LA BUVETTE
CAVE COOPERATIVE EMBRES ET CASTELMAURE
France
Commentaires de dégustation
La Buvette, c'est d'abord un hommage au vin quotidien, au vin de ceux qui travaillent, de ceux qui ont soif… Sympa, naturelle et populaire, elle présente une jolie couleur rouge vif, un nez explosif de fruits rouges, de la fraise écrasée au cassis. Bouche fraîche, désaltérante et fruitée, remarquable par sa persistance aromatique et la fine trame de ses petits tanins de grenache. Magnifique vin de spontanéité qui gagnera à être bu en sortie de frigo, éventuellement en alternative au rosé pour les repas d'été. Température et Alliance : 10-12° - Apéritif ou barbecue, salade d’été, salaisons de cochon noir des Corbières, bourride d’anguilles de Leucate…
Maturité : 2010
Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Comment le boire ?Servir : entre 10 et 14 °c
Alc % Vol : 12.0
Cépage : 40% Carignan, 60% Grenache
Sol : Calcaire, Schistes
Age moyen de la vigne : 10 ans
Vinification : Vinification : Les grenaches en égrappé à basse températures et courte macération, les carignans en macération carbonique. Traitements : Collage, filtration, stabilisation par le froid.