LES RICOCHETS - 2020
EDOUARD FORTIN
France
VIN DE FRANCE
Culture Biologique
Commentaires de dégustation
Une année solaire et précoce pour un vin tout en rondeur, et toujours avec le traceur de cette cuvée, la fra.cheur ...
Les vignes ont entre 15 et 76 ans, les cépages : Syr.., Mer... et Cab.....-Fra..
Des cuvaisons courtes et douces limitent l'extraction, tout en infusion...
La Syrah est vinifiée en macération carbonique avec une cuvaison de 8 jours.
Les jus sont ensuite élevés pour partie en fûts âgés et pour une autre partie en cuve,
le tout afin de préserver le fruit.
Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Comment le boire ?Servir : entre 15 et 18 °c
Alc % Vol : 13.0
Sol : Argilo-calcaire
Vinification : Le domaine est situé à Aragon, en Cabardès, au nord-ouest de Carcassonne sur les premiers contreforts du Massif Central, à la croisée des vents du sud et de l'atlantique.