Robe grenat. Nez tout en fruits rouges. Bouche enrobée aux arômes de petites baies et réglisse. Petit tanins vifs. Le mot d’ordre des Vignes de JO : la friandise !
Alc % Vol : 14.0
Cépage : 30% Carignan, 60% Grenache
Vinification : Superficie : 3 ha 50.Viticulture : Agriculture biologique. Labour et/ou enherbement 1 rang sur deux, taille en cordon de Royat et gobelet. Apport de compost de mouton pour la vie du sol.Vinification : vendanges égrappées. Pas de levurage. Macération 7 à 10 jours. Remontages et pigeages. Elevage 10 mois en cuve béton.
Caractéristiques techniques : 60 % Grenache noir - 30 % Carignan - 10 % Caladoc