Couleur framboise, nez éclatant de petits fruits rouges, bouche tellement gouleyante, qu’elle a fait dire à notre œnologue préféré «ça se picole tout seul».
Alc % Vol : 10.0
Cépage : 30% Carignan, 40% Cinsault, 30% Mourvèdre
Vinification : Égrappage, levures indigènes, macération de 3 jours puis pressurage, fermentation en dessous de 20°C. Degré de 13 % alc
Mise en bouteille le 25 novembre 2020 : 2000 bouteilles. Vin non collé, non filtré, SO2 total
Caractéristiques techniques : Petit nouveau qui complète la gamme des ‘Ouze et notamment il permet de patienter en attendant le Rouze 2020 qui sera embouteillé en mars 2021. Si ça, c’est pas une good NiouZe !