Ce vin garde la verdeur du cépage, mais avec un bon goût fruité.Avec l’eau de l’huître, il laisse une saveur salée en fin de bouche; c’est l’accord parfait.
Alc % Vol : 11.0
Cépage : 100% Folle Blanche
Age moyen de la vigne : 25 ans
Vinification : Une macération pelliculaire permet de développer le fruité et dégrade l’ acidité.