Le Saumur Blanc a une très belle robe d’un jaune franc. Des parfums floraux et des notes de fruits exotiques dégagent. En bouche, l’attaque est fraîcheur, le milieu de bouche est équilibré et rondeur. Son fruité se révèle alors avec une forte intensité.
Alc % Vol : 14.0
Cépage : 15% Chardonnay, 85% Chenin
Sol : Calcaire
Vinification : La vendange est égrappée et pressée dans des pressoirs pneumatiques après une légère macération pelliculaire, et ce, dès son arrivée au chai, ce qui lui confère une complexité d’arômes. La fermentation se déroule à basse température. Le vin est élevé 7 mois avant d’être mis en bouteilles.
Caractéristiques techniques : La taille est en guyot (simple ou double) complétée par une taille en vert ou éclaircissage en fonction des résultats de la floraison. Les sols sont enherbés afin de maitriser la vigueur de la vigne.