ANJOU-VILLAGES - 2021
Domaine du Petit Clocher
Jean Noël & Vincent Denis
Val de Loire
Anjou-Villages
Commentaires de dégustation
Nez mature sur le côté tabac, sous-bois et aussi de fruits murs (cerise, cassis). Attaque de bouche ferme étoffée qui tire sur la réglisse, le cuir et le cacao. La finale ferme appelle un plat de caractère.
Maturité : 2023
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Comment le boire ?Servir : entre 15 et 18 °c
Alc % Vol : 13.0
Cépage : 20% Cabernet Franc, 80% Cabernet Sauvignon
Sol : Schistes
Age moyen de la vigne : 40 ans - Densité de plantation : 4500 (pieds/ha)
Rendement : 50.00 hl/ha
Vinification : Macération de 15 à 18 jours. Fermentation en cuves inox. Léger passage en barriques pour la moitié de la cuvée.