Le vin est concentré, en bouche, avec une matière dense, dans un style à la fois puissant et soyeux. Un digne représentant du terroir de Cravant !
Alc % Vol : 13.0
Cépage : 100% Cabernet Franc
Sol : Graves
Age moyen de la vigne : 50 ans
Vinification : Vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 25 jours. Elevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d'âge.
Caractéristiques techniques : Bernard Baudry, issu d'une famille de vignerons à Cravant a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours, et s'installe en 1975 à la tête d'une petite propriété de 2 hectares dans l'appellation Chinon. Aujourd'hui, le Domaine Bernard Baudry compte 30 hectares répartis sur différents types de sols, une diversité permettant d'appliquer des principes de vinification parcellaires.