Blanquette de truite saumonnée aux poireaux |
SUGGESTIONS ACCORDS METS ET VINS | |
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Temps de préparation : 15 min 600 g de poireau Recette : Coupez les poireaux en rondelles. Faites-les cuire dans l'eau bouillante 3 à 4 min (ils doivent rester croquants) puis égoutez-les. Pochez quelques minutes le filet de truite dans un court-bouillon puis émiettez-le. Préchauffez votre four au th.6 (180°C). Répartissez les rondelles de poireaux et le filet de truite émietté dans un plat. Faites chauffer la crème fraîche légèrement, ajoutez les jaunes d'oeufs, salez, poivrez. Versez la crème dans le plat et glissez-le dans le four pendant 15 min environ. Source : Cuisineaz |
Vin blanc / Fruité / RondProduits de saison :Poireau |
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