Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg d'abricots pas trop mûrs
50 g de beurre
100 g de sucre en poudre
50 g de pistaches décortiquées
2 branches de romarin

Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.

Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et, dès qu'il mousse, versez le sucre. Réglez le feu au minimum et mélangez le contenu de la poêle avec une spatule. Lorsque tout le sucre a fondu dans le beurre, ajoutez les abricots et le romarin. R

emuez délicatement afin que les abricots s'enrobent de caramel et comptez une dizaine de minutes de cuisson pour que les fruits soient bien tendres.

Parsemez de pistaches et servez chaud ou tiède.