Soupe aux endives

SUGGESTIONS ACCORDS METS ET VINS

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g d'endives
1 grosse pomme de terre
150 g de crème fraîche
10 g de beurre
1/2 bouillon de volaille
Sel et poivre



Recette :

Nettoyer les endives, émincer-les, peler la pomme de terre et couper-la en dés. Faites fondre le beurre et étuver les légumes 5mn à feu doux. Ajouter sel et poivre, bouillon chaud.

Couvrer et laisser cuire à feu doux 20mn.

Ensuite passer la soupe et ajouter la crème fraiche et laisser mijoter 5mn.


Source : Recettes et terroirs

Vin blanc / Fruité / Rond

CLISSONCHARDONNAY CLOS DES TREILLES

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