LA PLATIÈRE - 2022
DOMAINE CHASSELAY
Beaujolais
Beaujolais
Culture Biologique
Commentaires de dégustation
Ce beaujolais est une vraie bonne surprise, le fruité est précis, sincère et suggère de très bonnes maturités. Enrobée et riche à souhait, la bouche est d'une gourmandise à toute épreuve et très savoureuse.
Maturité : 2017
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Comment le boire ?Servir : entre 15 et 18 °c
Alc % Vol : 13.0
Cépage : 100% Gamay
Age moyen de la vigne : 55 ans
Rendement : 40.00 hl/ha
Mention : AB
Vinification : Fermentation de 15 jours avec des levures indigènes. Elevage exclusivement en fût de chêne pendant un an.
Caractéristiques techniques : Raisins issus du Clos de la Platière sur la commune de Theizé ayant appartenu à Manon Roland de la Platière (1754-1773) figure de la Révolution. Celle-ci fut guillotinée en voulant renverser l’ordre social et assurer à chacun une part égale des biens de la vie. C’est à l’échafaud qu’elle s’écria « O liberté ! Que de crimes commet on en ton nom ».