Caractéristiques techniques : Type de culture : lutte raisonnée, enherbement et labourage alternés un rang sur deux, afin de préserver le sol ainsi que la flore, mais aussi de permettre au terroir de s’exprimer. Type de sol : argiles sur graves pour les vignes les plus près de la mer et sous-sol calcaire avec argiles recouvertes de schistes pour la plantation de « Niellucciu à 200m d’altitude ! Mais à cinq minutes de la mer ! » Type de vendanges : manuelles évidemment! Avec tri sélectif, bien sûr !