MAURY VENDANGE - 2017
DOMAINE POUDEROUX
Roussillon
Maury
Commentaires de dégustation
Magnifique robe acajou aux reflets grenat.Le nez est un feu d’artifice aromatique, des notes de cire, pain d’épice, orange, vanille ou encaustique de mêlant avec élégance. Le vin raffiné s’exprime en bouche avec des arômes de tabac blond, moka, pruneau confit et brioche grillée.
A servir à l’apéritif, sur les desserts (tartes aux pommes, amandes, oranges confites, bien sûr cacao …) et les fromages bleus Stilton
Potentiel de garde : Plus de 10 ans
Comment le boire ?Servir : entre 15 et 18 °c
Alc % Vol : 15.5
Cépage : 100% Grenache noir
Sol : Schistes
Age moyen de la vigne : 40 ans
Vinification : Sélection et tri à la parcelle, cueillette manuelle, mutage sur grains, longue macération.
Plusieurs méthodes et durées d’élevage : barriques ou demi-muids de chêne, bonbonnes en extérieur, permettent de ménager une oxydation des vins destinés au vieillissement.