Un nez agréable, délicat et complexe sur des arômes de pomme et de poire et une jolie pointe de minéralité. La bouche joue sur le volume et la rondeur. Une belle réussite!
Alc % Vol : 13.0
Cépage : 100% Melon
Sol : Granit - Altitude : 35 m
Age moyen de la vigne : 50 ans
Rendement : 40.00 hl/ha
Vinification : Issue de vieilles vignes, avec de faibles rendements, cette cuvée est élaborée avec soin, alliant la tradition et les progrès techniques. Pendant deux ans minimum sur lie fine, sans collage afin que le vin puisse s'y nourrir, avec un élevage en cuves et barriques.