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EDRADOUR 10 ans 2010 French Connections
SIGNATORY
Ecosse
SINGLE MALT
Commentaires de dégustation
étoffée, le premier nez est extrêmement balsamique (vinaigre de xérès). À l’aération, du chocolat noir, des oranges confites et du toffee témoignent du caractère chaleureux de la palette aromatique. Des fruits rouges (fraise) et exotiques (mangue, kaki) ponctuent cette première séquence olfactive. À la fois ample et vive, l’attaque en bouche est marquée par des notes de cannelle et de gingembre. Elle devient miellée (tilleul) et infusée (laurier). Des fruits (raisin, pêche blanche) libèrent ensuite un jus délicieusement sucré. Concentrée, l’entame de la finale est torréfiée (café, tabac). Puis, comme pour le nez, les fruits, secs cette fois ci, arrivent en nombre (figue, datte, châtaigne).
Alc % Vol : 46.0
Vinification : Appelée à l’origine Glenforres (1825), la distillerie sera rebaptisée Edradour en 1837. Propriété de la société Pernod Ricard à partir de 1982, elle fut rachetée par Andrew Symington (Signatory Vintage) en 2002. Elle a été rénovée de fond en comble en 2019. D’une incroyable richesse, dès les premiers instants, la palette aromatique de ce magnifique Edradour nous plonge dans un univers luxuriant d’une profondeur inouïe. Toute aussi dense et concentrée, la palette gustative passe avec beaucoup de fluidité d’une première séquence constamment rafraîchie par des fruits juteux et par des plantes aromatiques infusées, à une fin de bouche champêtre et automnale qui a pour point d’orgue un toucher d’une extrême délicatesse.