Chritophe Bosque nous propose une belle cuvée bien structurée sur la base de Sy..., Gr...... et Ca...... Belle matière avrec une fraicheur structurante.
Alc % Vol : 13.0
Vinification :
ORIGINE : Saint-Pantaléon-les-Vignes, Drôme
SOL : Safres, sable jaune fins argilo-calcaire avec coquillages fossilisés puis marneux en sous-sol.
VINIFICATION : Mace?ration de 5 jours en grappes entières, les 3 cépages sont co-vinifiés dans une cuve ciment. Très léger collage à la farine de pois chiche issue de l’agriculture biologique. Levures indigènes, non filtré, pas de chaptalisation, pas de S02 ajouté.